Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd de ribben in porties van 3 tot 4 ribben. Plaats rib porties in een 4- tot 6-kwart Nederlandse oven. Voeg licht gezouten water toe om de ribben te bedekken. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 1 uur sudderen. Drain. Iets afkoelen. Doe het in een extra grote hersluitbare plastic zak in een ondiepe schaal.
-
Meng in een middelgrote kom hoisinsaus, bonensaus, azijn, sesamolie en peper. Doe 1/2 kopje sausmengsel in een kleine kom; dek af en zet in de koelkast. Voeg het resterende mengsel toe aan de ribben in een zak; zeehondenzak. Koel 's nachts, zak af en toe draaien.
-
In een kleine steelpan het gereserveerde 1/2 kopje sausmengsel en het citroensap combineren. Breng aan de kook; verminder hitte. Kook zachtjes, onbedekt, gedurende 10 tot 15 minuten of tot ze iets dikker en verkleind zijn tot 1/3 tot 1/2 kopje. Haal van het vuur; roer er honing door. Opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 450 graden F. Bekleed een 15x10x1-inch bakpan met folie. Leg de ribben met de vlezige kanten naar boven op een rooster in de voorbereide pan. Borstel ongeveer 1/4 kopje honingmengsel over ribben. Bak, onbedekt, gedurende 20 minuten of tot geglazuurd en erdoor verwarmd.
-
Breng de ribben over op een schaal; bestrooi met sesamzaadjes. Serveer met komkommer-aardappelsalade en het resterende sausmengsel. Maakt: 6 porties
*
Om sesamzaadjes te roosteren, verspreid je de zaden in een ondiepe bakvorm. Bak in een oven van 350 graden gedurende 5 tot 10 minuten of tot het licht goudbruin is, let goed op en roer een of twee keer zodat de zaden niet verbranden.
Voedingsfeiten
Per portie: 615 calorieën, (16 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 19 g enkelvoudig onverzadigd vet), 144 mg cholesterol, 447 mg natrium, 17 g koolhydraten, 0 g vezels, 15 g suiker, 33 g eiwit.Komkommer-Aardappelsalade
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voedingswaarden per portie aardappelsalade: 186 cal, 7 g vet (1 g verzadigd vet), 0 mg chol, 303 mg natrium, 28 g carbo, 3 g vezels, 4 g pro. Dagelijkse waarden: 2% vit. A, 41% vit. C, 3% calcium, 12% ijzer.
-
Halveer kleine nieuwe gouden aardappelen. Plaats in een grote pan. Voeg water toe om te bedekken en zout. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, afgedekt, gedurende 10 tot 12 minuten of gewoon gaar; uitlekken. Ondertussen, voor dressing, combineer in een pot met schroefdop dun gesneden groene uien; salade olie; rijstazijn; geroosterde sesamolie; knoflook; zout, suiker; en gemalen rode peper. Bedek en schud om ingrediënten te combineren. Combineer warme aardappelen en komkommer in een zeer grote kom, zonder zaadjes en snijd ze in hapklare stukjes. Voeg dressing toe aan aardappelen; roer voorzichtig om te coaten. Dek af en laat 1 uur bij kamertemperatuur staan. Bestrooi licht met geroosterde sesamzaadjes *. Maakt ongeveer 6 kopjes.
