Beten van Italië | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¼ kopje boter (geen vervangers), verzacht
4 gram vers geraspte Romano of Parmezaanse kaas
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 ½ theelepels fijngesneden verse rozemarijn of salie
½ theelepel fijngeraspte citroenschil
¼ theelepel peper
1 losgeklopt ei
½ - 0, 75 kopje topping, zoals tapenade, olivada, gesneden gemarineerde artisjokharten, basilicum of tomatenpesto, gehakte of gesneden olijven, verse kruiden, geroosterde knoflook, gekarameliseerde uien, kruidentwijgen, Parmezaanse kaaskrullen of geroosterde rode peperstroken

Routebeschrijving

Stap 1
Klop boter in een middelgrote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Roer Romano of Parmezaanse kaas, bloem, rozemarijn of salie, citroenschil en peper erdoor tot een mengsel (het mengsel is kruimelig). Roer het ei erdoor. Vorm een bal met je handen. Vorm een log van 9 inch lang. Wikkel stevig in plasticfolie en laat 2 uur afkoelen of tot het stevig is.
Stap 2
Om te serveren, snijd ze in 1/8-inch dikke plakjes met een scherp mes en leg ze op een niet ingevette bakplaat. Top met 1/4 tot 1/2 theelepel gewenste topping. Bak in een oven van 425 graden F gedurende 6 tot 8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Maakt ongeveer 60.

Tips

Koel ongebakken deeg stevig verpakt in plasticfolie tot 1 week of vries tot 6 maanden. Om te serveren, ontdooien in de koelkast voor het snijden en bakken zoals hierboven aangegeven.