Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom de boter en roomkaas met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Klop het 1 theelepel amandelextract tot het is gecombineerd. Klop de bloem tot het deeg samenkomt. Verdeel het deeg in tweeën. Dek het deeg af en zet het ongeveer 1 1/2 uur in de koelkast of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Lijn koekjesvellen met perkamentpapier; opzij zetten. Rol op een licht bebloemd oppervlak de helft van het deeg per keer tot 1/8 inch dik. Snijd het deeg met een 3-inch ronde koekjessnijder met geschulpte rand. Plaats rondes 1 inch uit elkaar op voorbereide bakplaten.
-
Schep 1/2 theelepel kersenconserven op één zijde van elke ronde; verspreid tot 1/4 inch vanaf de rand. Vouw de deegronden doormidden, met conserven; druk op randen met de tanden van een vork om af te dichten. Klop de eiwitten schuimig; Bestrijk de koekjes licht met eiwitten. Bak 12 tot 15 minuten of tot de koekjes lichtbruin zijn. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen.
-
Roer in een kleine kom de poedersuiker, het 1/4 theelepel amandelextract en voldoende water om een glazuur van motregenende consistentie te maken. Besprenkel koekjes met ijsvorming. Bestrooi met amandelen. Laat staan totdat ijsvorming is ingesteld.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 134 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 23 mg cholesterol, 79 mg natrium, 13 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g suiker, 2 g eiwit.
