Kip paella | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 kop gehakte ui
• 1 grote rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 12 gram zonder vel, kipfilet zonder been, in hapklare reepjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel paprika
• ¼ theelepel gemalen kurkuma
• 1 ¾ kopjes instant bruine rijst
• 1 14, 5 ounce kan kippenbouillon met een laag natriumgehalte
• ¼ water
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• 2 middelgrote tomaten, zonder zaadjes en gehakt
• 1 kop bevroren erwten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en paprika toe; kook en roer ongeveer 4 minuten of tot de ui zacht is.

• Stap 2

  Voeg kip, knoflook, paprika en kurkuma toe. Kook en roer tot de kip bruin is. Roer ongekookte rijst, bouillon, water, zout en zwarte peper.

• Stap 3

  Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 10 minuten sudderen. Haal van het vuur. Roer de tomaten en erwten. Dek af en laat 5 minuten staan ​​alvorens te serveren. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 333 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 49 mg cholesterol, 506 mg natrium, 37 g koolhydraten, 6 g vezels, 5 g suiker, 27 g eiwit.