Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Waterbadmethode:
- Voedingsfeiten
- Frambozensaus
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Voor korst, combineer in een kom gemalen crackers, walnoten, de 1 eetlepel suiker en, indien gewenst, de kaneel. Roer de gesmolten boter erdoor. Druk het kruimelmengsel op de bodem en ongeveer 2 inch langs de zijkanten van een 9-inch springvorm; opzij zetten.
-
Voor het vullen, klop in een grote mengkom roomkaas, de 1 kop suiker, de bloem en vanille met een elektrische mixer tot gecombineerd. Klop de melk tot een glad mengsel. Roer de eieren.
-
Giet de vulling in de met korst beklede pan. Giet de vulling in de met korst beklede pan. Stip met gesmolten chocolade en gebruik een dunne metalen spatel voor marmer. Plaats de pan in een ondiepe bakvorm (zie optionele waterbadmethode hieronder). Bak gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een gebied van 2-1 / 2-inch rond de buitenrand lijkt te zijn ingesteld wanneer voorzichtig wordt geschud.
-
Koel in een pan op een rooster gedurende 15 minuten. Gebruik een klein scherp mes om de korst aan de zijkanten van de pan los te maken; 30 minuten afkoelen. Verwijder de zijkanten van de pan; koele cheesecake volledig op rek. Dek af en laat minstens 4 uur afkoelen voor het opdienen. Desgewenst serveren met Frambozensaus of verse frambozen. Maakt 12 porties.
Waterbadmethode:
Bereid de korst zoals voorgeschreven. Plaats de met korst beklede springvorm op een dubbele laag 18x12-inch zware aluminiumfolie. Breng randen van folie omhoog en vorm rond de zijkanten van de pan om een waterdichte afdichting te vormen. Bereid het vullen voor zoals voorgeschreven en giet het in de voorbereide pan. Plaats in een braadslee en giet voldoende heet water rond de pan om halverwege de zijkanten te bereiken. Bak zoals voorgeschreven. Als je klaar bent, worden de randen van de cake ingesteld, maar het midden schudt een beetje wanneer de pan zachtjes wordt geschud. Zet de oven uit en laat de cheesecake 1 uur in de oven staan (cheesecake blijft tijdens het staan in de oven staan). Verwijder uit waterbad en koel en koel zoals aangegeven in stap 4.
Voedingsfeiten
Per portie: 426 calorieën, (17 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 138 mg cholesterol, 303 mg natrium, 29 g koolhydraten, 1 g vezels, 18 g suiker, 8 g eiwit.Frambozensaus
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats 1-1 / 2 kopjes verse frambozen of ontdooide bevroren frambozen in een blendercontainer of keukenmachinekom. Bedek en mix of verwerk tot de bessen glad zijn. Pers bessen door een fijne zeef; gooi zaden weg. Herhaal met nog een 1-1 / 2 kopjes frambozen. (Je moet 1 kop gezeefde bessen hebben.) Roer suiker en maizena in een middelgrote steelpan. Voeg gezeefde bessen toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Iets afkoelen. Maakt ongeveer 1 kopsaus.
