Koekjes met een knal | betere huizen en tuinen

Decoratieve ster- en knallerhamkoekjes zijn gevuld met ingeblikt suikerglazuur en gemalen snoepjes voor patriottische smaak in elke hap.

Bekijk dit recept

Tips voor het uitrollen van cookies

• Werk met één portie deeg tegelijk en houd de resterende porties bedekt en gekoeld.
• Rol je deeg uit tot een gelijkmatige dikte (1/8 inch), beginnend vanuit het midden en naar de randen rollend. Gebruik een liniaal om de dikte van het deeg te meten.

Knip vormen met behulp van koekjessnijders zo dicht mogelijk bij elkaar om te voorkomen dat u het deeg opnieuw moet rollen. Teveel herrollen van de deegresten kan je koekjes droog en taai maken.

Als je het deeg opnieuw moet rollen, doe het dan op een werkoppervlak bestrooid met een mengsel van gelijke delen bloem voor alle doeleinden en poedersuiker.

Breng je uitsparingen over op een bakplaat met een pannenkoekdraaier of een brede metalen spatel.