Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Roer bloem, bakpoeder, gember, kaneel, bakpoeder en zout in een middelgrote kom door elkaar; opzij zetten. Plaats de 3 eetlepels boter in een 10x2-inch gietijzer of andere zware koekenpan in de oven. Plaats de koekepan 3 tot 5 minuten in de oven of tot de boter is gesmolten. Haal uit de oven. Tip de koekenpan voorzichtig om de zijkanten met boter te bedekken.
-
Strooi bruine suiker gelijkmatig over de bodem van de koekepan. Schik oranje secties over bruine suiker. Top gelijkmatig met veenbessen.
-
Combineer eieren, yoghurt, kristalsuiker, de gesmolten boter en vanille in een grote kom. Voeg bloemmengsel toe aan het eimengsel, eenderde tegelijk, al roerend tot gecombineerd na elke toevoeging. Schep het beslag in de koekenpan en spreid deze uit om het fruit te bedekken.
-
Bak gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een houten tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Koel in een koekenpan op een rooster gedurende 3 tot 4 minuten. Leg een mes langs de randen van de cake om los te maken. Keer een serveerschaal om in een koekepan. Draai het plateau en de koekenpan voorzichtig om; koekepan verwijderen. Vervang fruit dat in de koekenpan achterblijft. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Voedingsfeiten
Per portie: 408 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 84 mg cholesterol, 320 mg natrium, 63 g koolhydraten, 2 g vezels, 43 g suiker, 6 g eiwit.
