Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor marinade, combineer in een kleine kom limoensap, water, grapefruitsap, knoflook, oregano, zout, komijn, peper en laurierblaadjes. Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in het slowcooker. Prik met een grote vork op verschillende plaatsen vlees door. Doe in een grote plastic zak in een diepe kom of een ovenschaal. Giet de marinade over het vlees. Zak sluiten. Zet 6 tot 24 uur in de koelkast en draai af en toe om.
-
In een 3-1 / 2- tot 5-kwart slowcooker de ui plaatsen. Top met vlees en marinade mengsel.
-
dekken; kook op laag vuur gedurende 10 tot 12 uur of op hoog vuur gedurende 5 tot 6 uur.
-
Leg vlees op een snijplank; lichtjes koel. Magere sappen uit sappen; blijf warm. Verwijder laurierblaadjes; gooi. Gebruik 2 vorken om het vlees voorzichtig in reepjes te scheiden. Doe het geraspte vlees in een serveerschaal. Verwijder de uien uit de sappen met een gleuf met lepel. Breng de uien over op dezelfde schaal. Serveer vlees en uien in tortilla's met kleine kommetjes hete sappen en Pico de Gallo. Geef desgewenst sla en guacamole door. Maakt 8 tot 10 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 398 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 90 mg cholesterol, 420 mg natrium, 27 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 29 g eiwit.Pico De Gallo
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een middelgrote kom 2 gepelde en fijngehakte middelgrote tomaten, 2 eetlepels fijngehakte rode ui, 2 eetlepels geknipte verse koriander, 1 theelepel limoensap, 1/8 theelepel zout en scheepsuiker. Meng goed. dekken; laat minstens 2 uur of een nacht in de koelkast staan. Zet ongeveer 1-1 / 4 kopjes.
