Eetbare planten | betere huizen en tuinen

Wie zegt dat eetbare planten alleen bestaan om te eten? Veel groenten, fruit en kruiden van eigen bodem hebben meer dan één doel: als sierschat en als delicatesse op je bord. Deze favoriete eetbare planten smaken niet alleen geweldig, maar zijn mooi genoeg om in je voortuin te groeien. Met de juiste zorg en groeiomstandigheden zijn deze planten een lust voor het oog totdat ze klaar zijn om te oogsten.

Artisjok

Een familielid van de gewone distel, artisjokken groeien het beste in klimaten met koele, vochtige zomers. Bloemknoppen op stevige stelen steken uit boven mooi gesneden bladeren tot 4 voet lang en 5-6 voet breed. De knoppen zijn het eetbare deel van de plant; oogst ze voordat ze openen. In zones 8-10 produceren planten een hoofdgewas in het voorjaar, maar blijven ze het hele seizoen door produceren met een secundaire piek in de herfst. Waar artisjokken als eenjarige worden gekweekt, oogst je knoppen van midzomer tot herfst.

Leer hoe u artisjokken kunt bereiden.

Basilicum

Dit eenjarige kruid, een culinaire favoriet voor Italiaanse gerechten, komt niet alleen in basisgroen. Voor een verandering van tempo, laat basilicum groeien in ongewone kleuren en vormen. Je kunt de bladeren nog steeds oogsten om vers of gedroogd te gebruiken.

'Buxus' basilicum heeft kleine bladeren aan een plant die kan worden gevormd om op een kleine buxusstruik te lijken. Gebruik het als een lage rand rond een bed voor een formeel ontwerp. 'Round Midnight' en 'Purple Ruffles' behoren tot de vele paarse basilicumvariëteiten. Deze eetbare planten zien er prachtig uit in bedden met roze, gele of chartreuse metgezellen. De bonte bladeren van 'Pesto Perpetua' harmoniëren met bijna alles in de tuin, en de plant heeft nooit deadheading nodig omdat hij niet bloeit en naar zaad gaat. Alle basils groeien het beste in de volle zon en goed doorlatende grond.

Ontdek meer basilicumvariëteiten.

Bosbes

Hier is een struik die kan worden gekweekt in containers of in de grond, plus het biedt bloemen in de lente, bessen in de zomer en rood tot oranje herfstkleur wanneer de temperaturen dalen. Neem contact op met een plaatselijke voorlichtingsdienst of tuinexpert om de juiste bosbessensoorten voor uw regio te selecteren. Sommige nieuwere cultivars, waaronder 'Pink Lemonade', bieden volwassen zoete roze vruchten. Soorten variëren in grootte van 2 tot 6 voet lang, dus kies een kleiner type zoals 'Top Hat' voor een container. Kweek ze in de volle zon in zure grond. Sommige soorten hebben een metgezel nodig voor kruisbestuiving. Koude winterhardheid varieert enorm, dus controleer de rating voordat je koopt.

Meer informatie over het kweken van blauwe bessen.

Boerenkool & Kool

Kales en kool bieden streepjes rood, wit, groen en roze in koele seizoenen. Ontwerp bedden met rozetten van kool als randen of in blokken en clusters voor drama. Kool en rode-blad boerenkool zoals 'Redbor' combineren goed met andere koele seizoenen, zoals roze (Dianthus). Kweek deze eetbare planten als eenjarige planten in de volle zon en goed doorlatende grond.

Kweek topplanten voor inlandse salades.

Sla & Salade Groenen

Interplantensla met rode en paarse bladeren met groene rozettypen, zoals 'Buttercrunch', voor een visuele traktatie die ook goed is om te eten. Kweek sla in de volle zon tot halfschaduw. Sla presteert het beste in koele omstandigheden, dus vervang het tijdens de hitte van de zomer door iets anders of interplanteer met een andere sierplant die gedijt in warmte, zoals snijbiet.

Creëer een mooie container saladetuin.

Snijbiet

Groei snijbiet voor een rijke bron van antioxidanten en andere voedingsstoffen. Een regenboog van rode, oranje of gele stelen verleent ook schoonheid aan uw tuin. Snijbiet in goed doorlatende grond, gelijkmatig vochtig gehouden. Pluk de bladeren aan de kleine kant; grote bladeren zien er geweldig uit, maar zijn moeilijker om te eten. Pluk slechts één of twee bladeren van elke plant tegelijk, zodat de plant meer produceert. In gebieden die niet bevriezen, kan snijbiet zich als een vaste plant gedragen als u de bloemstelen afsnijdt.

Peppers

De meeste peperplanten bieden kleurrijke vruchten die elke tuin aankleden. Veel nieuwe hete peper-cultivars zijn bijzonder mooi, waaronder bekroonde 'Black Pearl' met bijna zwarte bladeren en donker fruit dat rood wordt; 'Chilly Chili' met groene bladeren en ivoren vruchten die rood kleuren; en 'Purple Flash' met bladeren in de kleuren paars en wit die rijpen tot rijk donkerpaars, plus paarse bloemen en rond zwart fruit. Groeien in de volle zon.

Kweek een salsatuin.

Schaduwtolerante eetbare planten

De meeste sierplanten groeien het beste in de volle zon. Als je echter maar halfschaduw hebt, overweeg dan om bieten, spruitjes, kool, bloemkool, knoflook, bladsla, spinazie, radijs en bonen te telen. Geïnplant met bloemen in losse ontwerpen in plaats van rechte rijen, voegen deze groenten schoonheid toe aan een tuin.

Meer informatie over eetbaar landschapsarchitectuur.

Krijg tips voor het starten van een moestuin.