Ovenschotel met Parmezaanse kaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje melk
• 1 losgeklopt ei
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 middelgrote aubergine, geschild en gesneden 1/2-inch dik (ongeveer 1 pond)
• 2 eetlepels bakolie
• ¾ pond mager rundergehakt
• ¾ kopje gehakte groene paprika (1 medium)
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 1 15 ounce blikje tomatensaus
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 8 ounce pakket geraspte mozzarella kaas (2 kopjes)
• ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet een rechthoekige ovenschaal van 2 liter in; opzij zetten. Combineer melk en ei in een kleine kom. Meng het mengsel in een ondiepe schaal met bloem, zout en 1/4 theelepel zwarte peper.

• Stap 2

  Dompel de plakjes aubergine in het eimengsel; bedek met bloemmengsel. Kook in een grote koekenpan de helft van de aubergineplakken 2 minuten per kant in hete olie of tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit met de resterende plakjes aubergine en voeg indien nodig meer olie toe. Giet af op schone witte papieren handdoeken.

• Stap 3

  Kook in een andere grote koekenpan gehakt, groene peper en ui tot het vlees bruin is. Vet afvoeren. Roer de tomatensaus, Italiaanse kruiden en 1/4 theelepel zwarte peper.

• Stap 4

  Leg de helft van de plakjes aubergine in een voorbereide ovenschaal en snijd de plakjes passend. Besmeer met de helft van het vleesmengsel; bestrooi met de helft van de mozzarellakaas. Herhaal lagen. Bestrooi de bovenkant met Parmezaanse kaas. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 30 tot 35 minuten of tot het volledig is verwarmd. Laat 10 minuten staan ​​alvorens te serveren. Maakt 6 porties hoofdgerecht.

Dieetbeurzen:

1/2 zetmeel, 2-1 / 2 groente, 2-1 / 2 mager vlees, 1-1 / 2 vet.

Voedingsfeiten

Per portie: 375 calorieën, (9 g verzadigd vet, 98 mg cholesterol, 755 mg natrium, 20 g koolhydraten, 3 g vezels, 26 g eiwit.