Fettuccine met kerstomaatjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 9 ounce pakket gekoelde fettuccine, in drieën gesneden
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 6 ounce pakket gekoelde of bevroren Italiaanse smaak of gegrilde gekookte kipfiletreepjes, ontdooid indien ingevroren
• 1 pint kerstomaatjes, gehalveerd
• ½ kopje ontpitte rijpe olijven, gehalveerd
• Zout en versgemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook pasta in een Nederlandse oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en keer terug naar de pan.

• Stap 2

  Voeg kaas, olie en kip toe. Keer terug naar laag vuur; gooi om te coaten en verwarm door. Haal van het vuur. Voeg tomaten en olijven toe. Breng op smaak met zout en peper naar smaak en meng opnieuw. Serveer onmiddellijk. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 371 calorieën, (4 g verzadigd vet, 76 mg cholesterol, 866 mg natrium, 39 g koolhydraten, 3 g vezels, 22 g eiwit.