Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier; opzij zetten. In een keukenmachine combineer bloem en de 3/4 kop pijnboompitten. Bedek en verwerk tot pijnboompitten fijngemalen zijn. Doe in een middelgrote kom. Roer de maïsmeel, bakpoeder, bakpoeder, gemalen chili peper en zout; opzij zetten.
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de 1 kop suiker toe. Klop tot een combinatie, af en toe een kom. Klop eieren, citroenschil en vanillepasta tot alles is gemengd. Klop zoveel mogelijk van het bloemmengsel met de mixer. Roer met een houten lepel het resterende bloemmengsel erdoor. Dek af en laat minstens 2 uur of maximaal 24 uur afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vorm deeg in 1-inch ballen; rol ballen in suiker. Plaats ballen 2 inch uit elkaar op voorbereide bakplaat. Plaats een paar pijnboompitten in het midden bovenaan elke bal.
-
Bak 8 tot 9 minuten of tot de randen zijn ingesteld. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 97 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 18 mg cholesterol, 83 mg natrium, 10 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g suiker, 1 g eiwit.
