Sperziebonen amandine | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram verse groene bonen of een 9-ounce pakket bevroren gesneden of Franse gesneden groene bonen
• 2 eetlepels geschaafde amandelen
• 1 eetlepel boter of margarine
• 1 theelepel citroensap

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd verse bonen in stukken van 1 inch (of snijd ze in de lengte voor Franse snijbonen). Kook verse sperziebonen, afgedekt, in een kleine hoeveelheid kokend gezouten water gedurende 10 tot 15 minuten (5 tot 10 minuten voor Franse snijbonen) of tot ze knapperig zijn. (Of kook ingevroren bonen volgens de aanwijzingen op de verpakking.) Afvoer; blijf warm.

• Stap 2

  Ondertussen, kook in een kleine steelpan en roer amandelen in gesmolten boter op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Haal van het vuur; roer het citroensap erdoor. Roer het amandelmengsel door de bonen.

• Stap 3

  Maakt 3 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 89 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 45 mg natrium, 6 g koolhydraten, 3 g vezels, 2 g suiker, 2 g eiwit.