Gegrilde steak bruschetta salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje abrikozenconserven
• ¼ kopje voorbereide mierikswortel
• ¼ kopje romige mosterdmix in Dijon-stijl
• 2 eetlepels citroensap
• 4 6 gram rundvlees ossenhaas steaks, gesneden 1-inch dik
• 12 stokbroodachtige stokbroodjes van 1/4 inch dik
• 4 kopjes rucola
• ¼ kopje gebottelde rode paprika in flessen, gehakt
• ¼ kopje verkruimelde blauwe kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Knip grote stukken in conserven. In kom combineer conserven, mierikswortel, mosterdmengsel en citroensap. Opzij zetten.

• Stap 2

  Bestrooi rundvlees aan beide kanten met 1/4 theelepel elk zout en peper. Voor houtskoolgrill, grilllapjes op het rooster van onbedekte grill direct over middelgrote kolen, eenmaal draaiend. Wacht 10 tot 12 minuten voor gemiddeld-zeldzame gaarheid (145 graden F), 12 tot 15 minuten voor gemiddeld (160 graden F). Grill broodplakken met steaks gedurende de laatste 2 minuten, of tot het brood is geroosterd; draai eenmaal. (Voor het grillen op gas, de grill voorverwarmen. Reduceer tot medium. Plaats de steaks op het rooster op hitte. Dek af en grill zoals hierboven.)

• Stap 3

  Verdeel de rucola over 4 serveerschalen. Top met sneetjes brood. Besprenkel met dressing. Slice steak; schikken op brood. Top met rode pepers en blauwe kaas. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 488 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 111 mg cholesterol, 964 mg natrium, 39 g koolhydraten, 2 g vezels, 12 g suiker, 43 g eiwit.