Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor chocoladesaus, combineer in een zware middelgrote steelpan room, het 1/3 kopje cacaopoeder, de 1/4 kopje kristalsuiker en de 1 eetlepel vanille. Breng aan de kook op hoog vuur, klop tot goed gemengd. Kook zachtjes 2 tot 3 minuten of tot het dik is. Haal van het vuur. Doe in een kleine kom; helemaal cool.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier; opzij zetten. Meng in een kleine kom de 3 eetlepels kristalsuiker en het 1 eetlepel cacaopoeder.
-
Vouw phyllo deeg; verwijder een vel van het filodeeg. (Bedek tijdens het werk het resterende filodeeg met plasticfolie om uitdrogen te voorkomen.) Leg het vel filodeeg op een snijplank. Bestrijk met een deegborstel het hele oppervlak met gesmolten boter. Strooi ongeveer 2 theelepels van het suikermengsel over het filmblad. Top met een ander phyllo-vel; bestrijk met gesmolten boter en bestrooi met suikermengsel. Herhaal dit totdat alle zes phyllo-vellen op elkaar zijn gestapeld, bestreken met boter en bestrooid met suikermengsel. Snijd de phyllo-stapel in zes gelijke stukken.
-
Breng de gestapelde phyllo-stukken over op de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 10 tot 15 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Koel op bakplaat op een rooster.
-
Roer intussen voor een cannoli-vulling in een grote kom ricottakaas, chocoladestukjes, de poedersuiker, de 1 theelepel vanille en de citroenschil door elkaar.
-
Plaats een punt van de cannoli-vulling op elk van de zes dessertborden om te serveren. Snijd een van de gestapelde phyllo-stukken diagonaal in twee driehoeken. Plaats een van de driehoeken op een van de dessertborden. Top met enkele van de resterende cannoli-vulling. Leg de tweede phyllo-driehoek bovenop de cannoli-vulling. Herhaal dit met de resterende gestapelde phyllo-stukken en de resterende cannoli-vulling. Serveer met de chocoladesaus.
Opmerking van de uitgever:
Als je wilt, kun je gekochte chocoladesaus vervangen door de zelfgemaakte versie die hier wordt gegeven. De phyllo-stapels kunnen van tevoren worden bereid en maximaal 2 dagen in een afgesloten container bij kamertemperatuur worden bewaard. Ook zouden kinderen echt graag helpen om dit dessert samen te stellen.
Voedingsfeiten
Per portie: 487 calorieën, (18 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 82 mg cholesterol, 207 mg natrium, 49 g koolhydraten, 2 g vezels, 32 g suiker, 9 g eiwit.
