Door Denise Gee Foto's door King Au van Studio Au
Onze nieuwe testkeukens bevinden zich net onder onze redactiekantoren, die typisch interieurs van het Amerikaanse bedrijfsleven weerspiegelen. Open de deur en je wordt meteen vervoerd naar een gracieus en mooi huis. Vanaf de voordeur loop je door Franse deuren naar een fantastische keuken met een zonovergoten eetbank en een gezellige bibliotheek.
Keukengericht is een term die we hebben bedacht om de manier te beschrijven waarop Amerikanen willen dat hun huizen vandaag worden ontworpen. Deze keuken is een goed voorbeeld van het concept. Het is de fysieke hub van de ruimte, met andere gebieden die eruit stralen. Zoals met alle goed ontworpen keukens, is het ook het emotionele hart van de ruimte.
De testkeukenrenovatie weerspiegelt de esthetiek van Better Homes & Gardens : een Amerikaanse mix van stijlen, materialen en invloeden. Het is tijdloos in zijn comfort en warmte; stroom in zijn ongedwongen luxe.
We wilden dat onze testkeukens eruit zouden zien, aanvoelen en presteren als de allerbeste keuken die iemand zich kan voorstellen voor ons eigen huis.
"Toen ik keukenontwerper Mick De Giulio vroeg om de nieuwe Better Homes & Gardens- testkeuken te ontwerpen, zei hij onmiddellijk 'ja' zonder te wachten op enige uitleg over wat mijn enorme verzoek echt inhield, " zegt hoofdredacteur Karol DeWulf Nickell. "Zijn enthousiasme voor het project inspireerde mij en alle anderen in het team gedurende het project."
Meer keukenfoto's
Mick De Giulio en zijn fantastische team uit Chicago omarmden onze visie voor een testkeuken die eruitziet als een huis maar functioneert als een hightech-fabriek. (In 2005 verwelkomen we bijvoorbeeld meer dan 2.000 gasten, voeren we meer dan 5.000 receptentests uit en organiseren we onze allereerste Family Cook-Off-wedstrijd in onze nieuwe ruimte!)
De ster van de testkeukenruimte is het eiland, dat 11 1/2 voet uitrekt en een veelheid aan functies heeft. Bezoekers kunnen op het eiland zitten en praten met de kok aan de gootsteen of kookplaat.
Een marmeren bak-prep tafel aan het ene uiteinde fungeert ook als een heerlijke plek om eten te serveren. En aan het raamuiteinde van het eiland kan een serveerwagen met tegels, slim uitgerust met opbergruimte voor beddengoed en serviesgoed, rollen om de nabijgelegen banquette of waar dan ook te serveren.
"Het idee om het eiland in drie delen te laten opdelen, neemt het 'masseren' van zo'n groot eiland weg, waardoor het lijkt alsof het de ruimte niet overwint, " zegt De Giulio.
Voor de ontwerper is een gecontroleerde verhouding cruciaal. "Alles, van kastafmetingen tot de locaties van hardware, heeft een effect op de algehele ruimte, dus ze moeten in harmonie zijn. Als elementen zo groot zijn dat ze de mensen in een keuken overwinnen, wil ik ze graag afbreken en vriendelijker maken ."
Het bakcentrumgebied (rechts afgebeeld) is een goed voorbeeld van hoe een hoekje kan uitnodigen, niet domineren. "Het is een vrij grote ruimte, dus ik heb het ontworpen met bovenste opbergruimte en planken eronder in plaats van langere en grotere kasten te geven."
Bovendien stroomlijnen verticale gleuven de opslag van lange bakpannen, terwijl de ondiepe laden een koker van klein keukengerei binnen handbereik houden.
Om de onvermijdelijke rommel die een keuken binnenkomt te overwinnen, slaan apparaatgarages met op afstand bedienbare deuren kleine apparaten op (en verbergen stopcontacten). Achter het 60-inch gasfornuis maskeert een slanke witte glazen achterwand deuren die open glijden naar binnen bereik olie en kruiden.
Meer keukenfoto's
De vitrine-keuken is een subtiele mix van lichte en donkere oppervlakken. Werkgebieden zijn samengesteld om de overspanning van kasten te doorbreken, en een pergola-plafondrooster voegt intimiteit toe aan de schaal. Een grote koelkast en vriezer links van het bereik wordt verborgen door kasten in de vorm van een Shaker-kast.
De geïntegreerde granieten spoelbak van het eiland heeft teakhouten snijplanken die waar nodig glijden, van de afvoerplaat naar de vuilnisopening. Verlichtingsarmaturen in bistrostijl zijn ingebouwd in het gewaagde chromen pottenrek boven het eiland, dat de ruimte verankert als middelpunt van de keuken.
Een speksteengootsteen (boven) bevindt zich in de buurt van een buitentuin en is perfect voor het verzorgen van ingemaakte kruiden. Achter het bereik verbergt een glazen achterwand kruiden en oliën. Wat er op het eiland wordt gekookt, wordt op het scherm boven de open haard weergegeven. Apparatengarages helpen kleine apparaten te verbergen. Een gootsteen in organische vorm is handig voor voorbereidend werk of entertainment.
Voor textuurharmonie verbinden materialen elkaar via toon en substantie, zoals de combinatie van romig graniet met wit marmer en het gebruik van zowel horizontale als verticale houtkorrels. Stoffen en verftinten zijn recessief, gepareerd in zachte organische tinten, niet alleen om de ruimte sereen te houden - "en als een lente te voelen", zegt De Giulio - maar ook als aanvulling op de frisse ontwerpkenmerken van de keuken.
Materialen in de ruimte zijn aloude, maar hier worden ze op nieuwe manieren gebruikt. Duurzaam bamboe is al eeuwen in huizen, maar pas recent is het omarmd als vloerbedekking, en meestal in blond. In de keuken van de vitrine is het donkerder - meer een karamelkleur - en in bredere 6-inch planken.
Vermeil, dat een van de wastafels bedekt, is een Duits verzilveringsproces dat al lang wordt gerespecteerd om zijn ordelijke gladheid, maar in dit geval wordt het gehamerd en gevormd in een organische vorm.
In de bakzone geven verticale gleuven voor bakpannen "een tegengesteld ritme aan de uitgestrektheid van de horizontale elementen van de kamer", zegt De Giulio. "Het is een mooi contrapunt." De ingebouwde banquette heeft aan weerszijden ondiepe kasten. In de buurt voegt de groene marmeren tegel op de servicewagen een kleur toe.
Subtiele contrasten voegen interesse toe aan elke keuken. In deze ruimte combineerde De Giulio donker en licht, nieuw en oud meubilair voor yin-yang-symmetrie. Zo'n ontwerp is ideaal bij Better Homes & Gardens, zegt Nickell, omdat "onze lezers graag hun eigen mix hebben; ze willen dingen die bij elkaar horen zonder noodzakelijkerwijs overeen te komen."
Architectonische details houden de keuken warm en uitnodigend. Het pergolaraster boven het eiland "voegt textuur en een intieme schaal toe", merkt De Giulio op; het dient ook om de inzetlichten erboven te verspreiden.
Een flatscreen-tv boven de open haard verenigt wat vaak twee verschillende brandpunten in een kamer kunnen zijn.
Een van de meest comfortabele aspecten van de open keuken is de eetkamer in de bibliotheek. Bekleed met donkere notenhouten kasten, het is een gezellige enclave voor het presenteren van boeken (zoals onze uitgebreide collectie kookboeken) en vergaderingen.
De Giulio kijkt rond in de keuken van de vitrine en is zo blij als een kok die net een diner met meerdere gangen beheerst. "Merediths toewijding aan de verbetering van het leven van mensen draait helemaal om creativiteit en delen, dus het is logisch dat deze ruimte over dezelfde dingen gaat, " zegt hij. "Deze keuken is precies wat Better Homes & Gardens voelt: als thuis - een mooie, uitnodigende woning."
Meer keukenfoto's
1924: Het eerste nummer van Better Homes & Gardens wordt gepubliceerd voor 10 cent; het verving de Meredith-publicatie Fruit, Garden and Home magazine, die in juli 1922 verscheen.
1928: The Better Homes & Gardens Test Kitchen wordt opgericht. (Daarvoor werden recepten getest in de woning van de huishoudelijke redacteur.)
1930: My Better Homes & Gardens Cook Book debuteert met 250 pagina's recepten en vermakelijke ideeën; het is het eerste losbladige kookboek dat ooit is gepubliceerd.
1933: Better Homes & Gardens kondigt de prijs getest receptenwedstrijd aan, naar verluidt de langstlopende receptenwedstrijd ooit.
1941: De populaire rode plaidomslag van My Better Homes & Gardens Cook Book verschijnt. De rood-witte gingang, geïmporteerd uit Groot-Brittannië, werd gekocht als boekomslagmateriaal bij Marshall Field's in Chicago.
1947: The Better Homes & Gardens Cook Book , met 3.102.189 exemplaren, staat op de negende plaats van alle fictie- en non-fictieboeken die in de afgelopen 100 jaar zijn verkocht.
1952: The Test Kitchen krijgt een modern nieuw huis op de huidige locatie in het centrum van Des Moines, Iowa.
1953: De bestseller wordt het Better Homes & Gardens New Cook Book en heeft een enigszins herziene geruite hoes.
1979: The Test Kitchen krijgt een make-over.
2004: De verkoop van het nieuwe kookboek Better Homes & Gardens bereikt bijna 37, 5 miljoen.
2005: De slim verbouwde testkeuken van Better Homes & Gardens wordt een gastvrije, innovatieve hoeksteen voor Meredith Corporation.
Diashow in de keuken van de vitrine
Abonneer je op het tijdschrift Better Homes & Gardens
