Stoofpot met gehaktbal en groenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 16 ounce pakket bevroren gekookte gehaktballetjes
• ½ 16 ounce pakket (ongeveer 2 kopjes) los verpakt bevroren broccoli, maïs en rode paprika's of andere gemengde groenten
• 1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten met ui en knoflook, of gestoofde tomaten, ongedraineerd
• 1 12 ounce pot champignonjus
• ⅓ kopje water
• 1 ½ theelepels gedroogde basilicum, geplet

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats in een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker gehaktballetjes en gemengde groenten. Roer in een kom niet-uitgelekte tomaten, jus, water en basilicum door elkaar; giet over gehaktballetjes en groenten in het fornuis.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3 tot 4 uur. Maakt 4 porties.

Voor een slow cooker van 5 of 6 liter:

Verdubbel alle ingrediënten. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 458 calorieën, (14 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 87 mg cholesterol, 2003 mg natrium, 23 g koolhydraten, 5 g vezels, 6 g suiker, 21 g eiwit.