Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer nectarines en citroensap in een zware pot van 6 tot 8 liter. Gebruik een aardappelstamper om nectarines te pletten. Roer suiker en mango's erdoor.
-
Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer om suiker op te lossen. Roer snel pectine erdoor. Breng aan de kook en roer constant. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en schuim snel af met een metalen lepel.
-
Schep de hete jam in hete gesteriliseerde half-pint conservenpotten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik gedurende 5 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel af op rooster, draai en kantel potten na 20 minuten om het fruit gelijkmatig over de jam te verdelen. Herhaal indien nodig. Maakt 7 halve pinten.
Voedingsfeiten
Per portie: 69 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 0 mg natrium, 18 g koolhydraten, 0 g vezels, 18 g suiker, 0 g eiwit.
