Broodjes Krokante Vis Met Open Gezicht | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eieren
• ⅔ kopje maïsmeel
• ½ theelepel zout
• 4 stevige witvisfilets (ongeveer 1 1/2 pond)
• 1 ½ kopjes plantaardige olie
• ¼ kopje mayonaise
• 1 eetlepel kappertjes
• ¼ theelepel cayennepeper
• 4 plakjes Italiaans brood van 1 inch, geroosterd
• ½ rode ui, dun gesneden

Routebeschrijving

• Stap 1

  Doe de bloem in een ondiepe schaal. Klop in een andere ondiepe schaal eieren en een snufje zout samen. In een derde ondiepe schaal combineer maïsmeel en 1/2 theelepel zout. Breng vis op smaak met zout en zwarte peper. Dompel de vis in de bloem, dan het eiermengsel en vervolgens het maïsmeelmengsel om te coaten.

• Stap 2

  Verhit de olie in een koekenpan van 12 inch op middelhoog tot het sist als een paar maïsmeelkruimels worden toegevoegd (ongeveer 350 ° F). Voeg vis toe aan de koekepan, indien nodig in batches. Kook 3 minuten aan elke kant of tot de vis goud en vlokken is wanneer getest met een vork. Breng over op keukenpapier om uit te lekken.

• Stap 3

  Combineer mayonaise, kappertjes en cayennepeper in een kleine kom. Verspreid over brood. Top met vis, ui en extra kappertjes. Maakt 4 broodjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 546 calorieën, (4 g verzadigd vet, 15 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 191 mg cholesterol, 859 mg natrium, 41 g koolhydraten, 3 g vezels, 2 g suiker, 37 g eiwit.