Panna cotta met perziken in limoensiroop | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 envelop niet-gearomatiseerde gelatine
• ¼ kopje water
• ½ kopje suiker
• 2 kopjes half en half of lichte room
• 2 kopjes volle of Griekse yoghurt met 2 procent
• 1 theelepel vanille
• 1 recept Limoensiroop
• 3-4 middelgrote perziken, in partjes gesneden
• Dunne schijfjes limoen (optioneel)
• Pistachenoten (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats acht kleine glazen in een ondiepe bakvorm; opzij zetten.

• Stap 2

  Strooi in een kleine kom gelatine over het water. Niet roeren. Laat 5 minuten staan.

• Stap 3

  Roer ondertussen in een middelgrote steelpan de suiker en een half kopje half en half door elkaar. Verhit op middelhoog vuur tot het heet is maar niet kookt. Voeg gelatine toe en roer tot gelatine is opgelost. Haal van het vuur. Klop yoghurt tot een glad mengsel. Roer de resterende half en half en vanille. Giet in glazen. Dek af en zet 4 tot 24 uur in de koelkast of tot het is ingesteld. *

• Stap 4

  Bereid ondertussen limoensiroop voor. Gooi perziken in de limoensiroop. Om te serveren, top panna cottas met perziken en een deel van de siroop. Indien gewenst, bedekken met plakjes limoen en pistachenoten.

*Tip

Speed-Set-methode: Bereid zoals voorgeschreven, behalve deksel en vries 20 minuten in voordat u het in de koelkast zet om 1-1 / 2 uur te laten afkoelen of tot het is ingesteld.

Voedingsfeiten

Per portie: 336 calorieën, (9 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 32 mg cholesterol, 49 mg natrium, 48 g koolhydraten, 1 g vezels, 45 g suiker, 9 g eiwit.

---

Limoensiroop

ingrediënten

• 3 eetlepels limoensap
• 1 kop suiker
• ½ kopje water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer limoensap, suiker en het water in een kleine steelpan. Breng aan de kook en roer om suiker op te lossen. Zet het vuur lager en laat ongeveer 8 minuten zonder deksel, of tot het iets dikker wordt, zachtjes koken. Siroop zal meer verdikken als het afkoelt.