Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vul een grote pot met water; breng aan de kook. Voeg 1 eetlepel zout en de bonen toe. Bak 5 tot 8 minuten, tot ze zacht zijn, maar nog steeds levendig groen en licht resistent tegen de beet. Bonen aftappen; onmiddellijk onderdompelen in een kom met licht gezouten ijswater om te stoppen met koken en de kleur in te stellen. Als het goed is afgekoeld, laat u het goed uitlekken. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen.
-
Verhit de boter in een brede koekenpan op middelhoog tot heet en schuimend. Bonen toevoegen. Koken, vaak gooien, tot het volledig is opgewarmd. Bestrooi met knoflook en peterselie, een royale hoeveelheid zout en een paar soorten zwarte peper. Kook 1 minuut langer, gooi regelmatig om aroma's te verdelen en de knoflook niet te verbranden. Bestrooi met extra peterselie. Serveer onmiddellijk. Maakt 6 tot 8 porties.
Om meteen te dienen:
Laat koele bonen weg.
Voedingsfeiten
Per portie: 90 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 15 mg cholesterol, 80 mg natrium, 9 g koolhydraten, 4 g vezels, 2 g suiker, 2 g eiwit.
