Pudding soufflé met pompoenbrood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1-2 eetlepel boter, zacht
• 1-2 eetlepels kristalsuiker
• 10 gram challah
• 2 kopjes half en half of lichte room
• ½ kopje boter, zacht
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen gember
• ⅛ theelepel vers geraspte nootmuskaat
• 4 eidooiers
• 1 kop ingeblikte pompoen
• 3 eiwitten
• ¼ theelepel roomsteen van wijnsteen
• 1 eetlepel suiker
• 1 recept Gemakkelijke Bourbon Melassensaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed licht zes 10-ounce ramekins of vla kopjes met de 1 tot 2 eetlepels zachte boter; bestrooi licht met de 1 tot 2 eetlepels kristalsuiker. Plaats ramekins in een bakvorm van 15x10x1-inch; opzij zetten. Verwijder en gooi de bodem en zij korsten van Challah weg. Snijd challah in kleine blokjes (ongeveer 4-1 / 2 kopjes). Plaats kubussen in een grote kom; opzij zetten.

• Stap 2

  Breng in een kleine steelpan half en half op laag vuur aan de kook. Giet 1 kopje warme half en half over de challahblokjes; roer voorzichtig. Opzij zetten.

• Stap 3

  Klop in een grote mengkom de 1/2 kop boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker toe. Klop af en toe tot lichte en donzige, schraapzijden van de kom. Klop kaneel, gember, nootmuskaat en eierdooiers tot alles gemengd is. Klop pompoen en de resterende half en half. Voeg geweekte challah-blokjes toe aan het pompoenmengsel; voorzichtig opvouwen.

• Stap 4

  Kloppers grondig wassen. Klop in een andere grote mengkom het eiwit en de wijnsteen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan ​​(krultips). Voeg de 1 eetlepel kristalsuiker toe en sla tot zich stijve pieken vormen (de uiteinden staan ​​recht). Vouw geklopt eiwit voorzichtig in het challah-mengsel. Schep het mengsel gelijkmatig in de voorbereide ramekins.

• Stap 5

  Bak ongeveer 30 minuten of totdat een mes dat in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Warm serveren met Easy Bourbon Melassesaus. Souffles zullen iets vallen als ze afkoelen.

Voedingsfeiten

Per portie: 892 calorieën, (29 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 14 g enkelvoudig onverzadigd vet), 350 mg cholesterol, 637 mg natrium, 99 g koolhydraten, 2 g vezels, 70 g suiker, 12 g eiwit.

---

Gemakkelijke Bourbon Melassesaus

ingrediënten

• 1 ½ kop kristalsuiker
• ½ kopje boter
• ½ kopje water
• 2 eetlepels melasse
• 2 eidooiers, licht geklopt
• ¼ theelepel zout
• ¼ kop bourbon

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer suiker, boter, water, melasse, eierdooiers en zout in een kleine steelpan. Kook en zwaai op middelhoog vuur tot het dik is en het mengsel net aan de kook komt. Zeef de saus in een maatbeker van 4 kopjes. Roer de bourbon (het mengsel schuimt). Serveer warm. Bedek en koel de resterende saus. Om op te warmen, plaats in een magnetronbestendige kom en verwarm op 50 procent vermogen (medium) gedurende 1 tot 1-1 / 2 minuten, roer elke 30 seconden.