Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slow cooker van 3 1/2 tot 4 liter. Bestrooi het vlees met chilipoeder, 1/2 theelepel zwarte peper en 1/4 theelepel zout. Plaats het vlees in het fornuis; voeg 1/2 kopje water toe. Dek af en kook op laag vuur gedurende 9 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 1/2 tot 5 uur.
-
Verwijder het vlees uit een fornuis met een sleufschroef. Gooi de kookvloeistof weg. Trek het vlees met behulp van twee vorken in stukken. Plaats het geraspte vlees in een diepvriesbakje; verzegel en bevries tot 3 maanden.
-
Om te serveren, een nacht in de koelkast ontdooien. Doe het vlees in een grote steelpan. Bak op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot het geheel is verwarmd, af en toe roeren.
-
Ondertussen, voor salsa verde, in een middelgrote pan tomatillos, 1 kopje water, ui, jalapeñopepers, koriander, limoensap, knoflook, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper combineren. Kook en roer op middelhoog vuur gedurende 15 minuten; lichtjes koel.
-
Schep ongeveer 1/4 kop van het geraspte vlees op elke tortilla. Top met salsa verde en mango.
*
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Voor eenvoudige schoonmaak:
Bekleed uw slowcooker met een wegwerp slowcookervoering. Voeg ingrediënten toe zoals aangegeven in het recept. Zodra je gerecht klaar is met koken, schep je het voedsel uit je slowcooker en gooi je de voering gewoon weg. Til de wegwerpvoering niet op en transporteer deze niet met voedsel erin.
Voedingsfeiten
Per portie: 366 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 92 mg cholesterol, 442 mg natrium, 34 g koolhydraten, 6 g vezels, 10 g suiker, 33 g eiwit.
