Souper wheelies | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 gram mager rundergehakt of ongekookte gemalen kalkoen
• 3 eetlepels gehakte ui
• ¾ kopje natriumarm runderbouillon
• ¾ kopje water
• ⅓ beker gedroogde wagenwiel macaroni
• ½ van een 14 1/2 oz. kan (3/4 kop) gestoofde tomaten in Italiaanse stijl, ongedraineerd
• ½ kopje los verpakte ingevroren hele kernel maïs
• ½ kopje los verpakte bevroren snijbonen
• ½ theelepel gedroogde basilicum, geplet
• ¼ theelepel gedroogde oregano, geplet

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bak in een middelgrote pan gemalen rundvlees en ui op middelhoog vuur tot het vlees bruin is. Vet afvoeren. Voeg runderbouillon en water toe.

• Stap 2

  Breng aan de kook op hoog vuur. Roer ongekookte macaroni; warmte verlagen tot middelhoog. Bak 12 minuten zonder deksel. Roer ongedraaide tomaten, maïs, sperziebonen, basilicum en oregano. Keer terug naar koken; Zet het vuur lager tot middelhoog. Bak, afgedekt, ongeveer 10 minuten of tot de groenten zacht zijn. Maakt 2 porties.

Voor 4 porties:

Voor 4 porties, gebruik 12 ons gemalen rundvlees of ongekookte gemalen kalkoen; 1/3 kopje gehakte ui; 1 14-ounce kan natriumarme runderbouillon; 1-1 / 2 kopjes water; 2/3 kop gedroogde wagenwielpasta, 1 14-1 / 2-ounce kan in Italiaanse stijl gestoofde tomaten, ongedraineerd; 1 kop los verpakt diepgevroren volkoren maïs; 1 kop los verpakte bevroren snijbonen; 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet; en 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet. Bereid zoals hierboven, behalve gebruik een grote steelpan (in stap 1).

Voedingsfeiten

Per portie: 333 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 53 mg cholesterol, 437 mg natrium, 33 g koolhydraten, 4 g vezels, 8 g suiker, 21 g eiwit.