Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Was komkommers. Snijd een dun plakje van het bloesemuiteinde van elke komkommer en gooi het weg. Laat 1/4-inch steel bevestigd indien aanwezig. Leg de gehakte dille (indien gewenst), dillezaden, knoflook, gemalen rode peper en zwarte peperkorrels in een crock van 1 1/2 tot 2 gallon. Voeg de komkommers toe.
-
Voor pekel, in een grote kom of kan het water, azijn en zout combineren; roer tot zout oplost. Giet over komkommers in crock. Plaats een bord iets kleiner dan de opening van de crock over de komkommers. Plaats een hersluitbare plastic zak van 1 gallon die half gevuld is met water op de plaat om het te verzwaren, en zorg ervoor dat alle augurken 1 tot 2 inch in pekel zijn ondergedompeld. Bedek losjes met een handdoek.
-
Plaats crock op een koele, droge plaats waar de temperatuur gedurende 2 dagen tussen 70 ° F en 75 ° F ligt. Plaats het serviesgoed minstens 3 dagen in de koelkast voor het opdienen. Koel tot 2 maanden.
*Tip:
De gehakte verse dille kan ertoe leiden dat de pekel troebel wordt. Laat het weg voor een helderdere pekel.
Voedingsfeiten
Per portie: 14 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 493 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g suiker, 1 g eiwit.
