Pompoen medley | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 middelgrote gele zomerpompoen, in plakjes
• 3 middelgrote tomaten (1 pond), geschild, zonder zaadjes en gehakt
• 1 ½ kopjes geraspte Amerikaanse kaas (6 gram)
• 6 plakjes spek, knapperig, afgekoeld en verkruimeld
• ⅓ kopje gehakte groene paprika
• ⅓ kopje gehakte ui
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• ⅓ kopje fijne droge broodkruimels
• 1 eetlepel boter of margarine, gesmolten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de pompoen ongeveer 3 minuten in een kleine hoeveelheid kokend water of net totdat de pompoen zacht is. Goed uitlekken; opzij zetten.

• Stap 2

  Roer de tomaten, kaas, spek, groene peper, ui en bloem in een middelgrote kom.

• Stap 3

  In een braadpan van 1-1 / 2-kwart gallon de helft van de pompoen en de helft van het tomatenmengsel. Herhaal lagen. Combineer in een kleine kom de broodkruimels en gesmolten boter of margarine; strooi over de bovenkant van het tomatenmengsel. Bak, onbedekt, in een oven van 375 graden F ongeveer 35 minuten of tot door en bubbel verwarmd. Laat 10 minuten staan ​​alvorens te serveren. Maakt 8 bijgerechten porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 168 calorieën, (6 g verzadigd vet, 28 mg cholesterol, 489 mg natrium, 10 g koolhydraten, 2 g vezels, 8 g eiwit.