St. Michael's Church's beroemde gebakken kip | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 3 pond hele kip, in stukken gesneden of 3 pond vlezige stukjes kip (borsten, dijen en drumsticks)
4 kopjes karnemelk of zure melk *
1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
2 theelepels knoflookzout
2 theelepels paprika
Zout
Peper
½ kopje bakolie

Routebeschrijving

Stap 1
Leg de kip in een extra grote kom. Bedek met licht gezouten water. Dek af en zet 3 uur in de koelkast. Drain. Leg de stukjes kip in een zelfsluitende plastic zak in een grote kom. Giet karnemelk over kip. Zak sluiten. Marineer in de koelkast gedurende minimaal 8 uur of een nacht. Giet de kip af en gooi de karnemelk weg.
Stap 2
Combineer bloem, knoflookzout en paprika in een ondiepe schaal. Smeer de stukken kip royaal in met het bloemmengsel. Bestrooi de stukjes kip met zout en peper.
Stap 3
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de stukken kip half voor twee in de hete olie gedurende 2 tot 4 minuten, gelijkmatig bruin. Doe bruingebakken stukjes kip in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter.
Stap 4
Bak in een oven van 375 graden F gedurende 35 tot 45 minuten of tot de kip zacht en niet meer roze is (een instant-read thermometer in stukken kipfilet moet 170 graden F registreren en in dijen en benen van kippen moeten 180 graden worden geregistreerd F). Maakt 6 tot 8 porties.

Dieetbeurzen:

1-1 / 2 zetmeel, 3-1 / 2 medium-vet vlees, 1 vet.

*Notitie:

Om 4 kopjes zure melk te maken, doe je 1/4 kop citroensap of azijn in een 4-kops glazen maatbeker. Voeg voldoende melk toe om 4 kopjes vloeibaar te maken; roeren. Laat het mengsel 5 minuten staan voordat je het gebruikt.