Aardbei-gelato (gelato alla fragola) | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes magere melk
• 1 kopje gekoeld of bevroren eierproduct, ontdooid
• ½ kopje suiker
• 4 kopjes aardbeien
• 1 theelepel citroensap

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer melk, eiproduct en suiker in een middelgrote steelpan. Kook en roer op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten of tot het mengsel is ingedikt. Niet koken. Haal de pan van het vuur.

• Stap 2

  Plaats de pan in een gootsteen of kom met ijswater gedurende 1 tot 2 minuten, onder voortdurend roeren. Giet het vlamengsel in een kom; opzij zetten.

• Stap 3

  Plaats aardbeien in een blendercontainer of keukenmachinekom. Bedek en mix of verwerk tot bijna glad. Roer aardbeien en citroensap door het vlamengsel. Bedek het oppervlak van de vla met plasticfolie. Laat enkele uren of een nacht afkoelen tot het grondig is afgekoeld. (Of plaats de kom in een gootsteen met ijswater om snel te koelen.)

• Stap 4

  Vries het mengsel in een 2- of 3-kwart ijs vriezer in volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Maakt ongeveer 1-3 / 4 quarts (14 porties).

Perzik Gelato:

Bereid als hierboven, behalve de 4 aardbeien in plakjes gesneden, ontpitte en geschilde perziken (5 tot 6 perziken) voor de aardbeien.

Voedingsfeiten

Per portie: 65 calorieën, (0 g verzadigd vet, 3 mg cholesterol, 41 mg natrium, 12 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g eiwit.