Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plet bessen in een grote kom met een aardappelstamper. Meet 1 1/2 kopjes geplette bessen. Roer rabarber door de 1 1/2 kopjes gemalen bessen. Voeg suiker en citroenschil toe; roer om te combineren. Laat 10 minuten staan bij kamertemperatuur, af en toe roeren.
-
Combineer het water en de pectine in een kleine steelpan. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Voeg pectinemengsel toe aan het fruitmengsel, roer ongeveer 3 minuten of tot suiker oplost en het mengsel niet langer korrelig is.
-
Schep de hete jam in halfpint diepvriescontainers, met een vrije ruimte van 1/2 inch. Verzegel en label. Laat het ongeveer 24 uur bij kamertemperatuur staan of tot het is ingesteld. Bewaar tot 3 weken in de koelkast of tot 1 jaar in de vriezer.
Voedingsfeiten
Per portie: 53 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 1 mg natrium, 14 g koolhydraten, 0 g vezels, 13 g suiker, 0 g eiwit.
