Kalkoen-paprika brunchlagen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 - 1, 25 pond ongekookte kalkoenborst
• 1 theelepel uienpoeder
• ½ theelepel grof gemalen zwarte peper
• ½ theelepel gedroogde salie, geplet
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• ⅛ theelepel gedroogde marjolein, geplet
• Anti-aanbak kookspray
• 3 volkoren Engelse muffins, gesplitst
• 8 eieren of 4 eieren plus 1 kopje gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid
• 2 kopjes vetvrije melk
• 1 theelepel droge mosterd
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel paprika
• 1 kop gehakte groene paprika's (2 kleine)
• 1 kop gehakte rode paprika (2 kleine)
• ¼ kop gesneden groene uien (2)
• 1 kop geraspte cheddarkaas met verlaagd vetgehalte (4 gram)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een grote kom gemalen kalkoenborst, uienpoeder, zwarte peper, salie, nootmuskaat, gemalen rode peper en marjolein; Meng goed. Kook het kalkoenmengsel in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is.

• Stap 2

  Bedek een rechthoekige ovenschaal van 3 liter licht met kookspray. Snijd Engelse muffins in vieren; schik in een gelijkmatige laag in een ovenschaal. Strooi het gekookte kalkoenmengsel gelijkmatig over Engelse muffins.

• Stap 3

  Klop in een grote kom eieren, melk, droge mosterd, zout en paprika samen; giet over lagen in schotel. Strooi paprika's en groene uien over het eimengsel. Dek af en laat 8 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 4

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bak 45 minuten zonder deksel. Bestrooi met kaas. Bak nog 5 tot 10 minuten of totdat een mes in de buurt van het midden er schoon uitkomt. Laat 10 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 283 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 230 mg cholesterol, 362 mg natrium, 17 g koolhydraten, 3 g vezels, 7 g suiker, 27 g eiwit.