Alternatieven voor zuivelvrije melk betere huizen en tuinen

Een voordeel van niet-melkmelk is dat je er veel thuis kunt maken! Notenmelk is bijzonder gemakkelijk op te kloppen, maar je kunt ook je eigen kokosmelk, rijst, hennep, quinoa en havermelk maken. We helpen je bij de basis van negen van de meest populaire zuivelvrije melkalternatieven die er zijn en helpen je bij het kiezen van het juiste alternatief voor je recept (of om mee te eten). We hebben ook een paar tips om thuis zelf melkvervangers te maken, plus veganistische melkrecepten. Als u allergieën of voedselintoleranties heeft, zijn deze alternatieven voor melk gewoon het drankje voor u!

1. Amandelmelk

Je hebt het geraden. Amandelmelk wordt gemaakt van gemalen amandelen! Je kunt amandelmelk kopen in de winkel, maar je kunt ze ook maken door amandelen in water te weken en ze vervolgens in melk te mengen met meer water. Amandelmelk is een van de populairste niet-zuivelmelk die rijk is aan vitamines en weinig calorieën (maar ook weinig eiwitten). Het smaakt nootachtig, een beetje zoet en romig, dus het is geweldig rechtstreeks uit het glas of over granen. Hoewel het kan worden gebruikt in zoete recepten en de meeste hartige gerechten, vinden sommige mensen het te zoet voor hartige gerechten, dus blijf het toevoegen aan smoothies en desserts.

Leer hoe je je eigen amandelmelk maakt!
Ontvang het recept voor onze geroosterde kersen-amandelmelkpoppen.

2. Sojamelk

Sojamelk is een van de populairste alternatieven voor zuivelproducten en is een alternatief voor plantaardige melk op basis van sojabonen. Sojamelk heeft het voordeel dat het meer eiwitten bevat dan de meeste andere zuivelvrije melk en is qua voeding vergelijkbaar met koemelk. Sojamelk is rijk en romig, waardoor het een uitstekende keuze is om rechtstreeks uit een glas te drinken, aan koffie toe te voegen of over granen te schenken. Het is ook een goede keuze voor een melkvervanger in veel bakrecepten omdat het veel eiwitten bevat. Het is stabiel bij verhitting tot hoge temperaturen en werkt ook in veel romige sauzen.

Ontvang het recept voor onze Aardbeien-Mango Sojamelk Smoothie.

3. Cashewmelk

Net als amandelmelk bevat cashewnoten weinig calorieën. Het bevat ook weinig eiwitten. Maak thuis je eigen cashewmelk door rauwe cashewnoten een nacht in water te weken en ze vervolgens in je blender in melk te mengen met een paar toegevoegde kopjes water. Net als andere notenmelk is cashewnoten rijk en romig en smaakt het licht nootachtig. Drink het alleen, of gebruik het voor het verdikken van smoothies en als vervanging voor koemelk in de meeste desserts.

Leer hoe je onze DIY Cashew Milk maakt.

4. Havermelk

Op zijn eenvoudigst is havermelk een mix van haver en water. Maar het heeft meestal ingrediënten zoals oliën en zout voor een betere textuur en smaak. Havermelk bevat meer eiwitten, vezels en calorieën (het is qua voeding vergelijkbaar met koemelk) dan sommige melkalternatieven en heeft een licht zoete smaak. Het is geweldig om gewoon te drinken en werkt goed in zowel hartige als zoete recepten. Net als andere niet-zuivelmelk, als u ervoor kiest om uw eigen havermelk te maken, kunt u deze nog gladder en zachter maken door deze vóór het gebruik door kaasdoek te persen.

5. Walnotenmelk

De derde van onze notenmelk, walnotenmelk is zo rijk en romig als cashewnoten en amandelmelk. Het is iets hoger in calorieën en eiwitten dan sommige andere notenmelk. Maak thuis een batch volgens hetzelfde proces als andere notenmelk, en gebruik het dan op dezelfde manier als andere notenmelk. Het is een geweldige vervanger in dessertrecepten en heerlijk op zichzelf (of toegevoegd aan koffie of een smoothie).

Probeer thuis je eigen walnotenmelk te maken!

6. Hennepmelk

Als het op eiwit aankomt, is hennepmelk de tweede na sojamelk. Het is gemaakt van de zaden van de hennepplant en heeft een licht zoete, nootachtige smaak maar heeft een dunne, waterige textuur. Hennepmelk is een uitstekende kandidaat voor het toevoegen van hartige recepten, smoothies, puddingen en ook om alleen te drinken.

7. Kokosmelk

Er zijn twee verschillende soorten kokosmelk: kokosmelkdranken en kokosmelk die in een blikje worden verkocht. Ingeblikte kokosmelk is geen drankje. Het is zo dik van het kokosvlees bereid. Ingeblikte kokosmelk is heerlijk in veel desserts, soepen en sauzen en kan worden gebruikt om slagroom of pudding te maken. Kokosmelkdrank is dunner en kan rechtstreeks uit een glas worden gedronken en als vervanging voor koemelk worden gebruikt. Het is hoger in vet dan sommige andere melkvervangers maar lager in eiwit. Als je ervoor kiest om het toe te voegen aan hartige gerechten, zul je waarschijnlijk de kokosnootsmaak opmerken, maar het zal niet overweldigend zijn.

Ontvang het recept voor onze kokosmelkcake.

8. Quinoa melk

Gemaakt van gemengd quinoa en water, is quinoamelk nieuwer in de non-zuivelwereld dan de andere in onze lijst. Quinoa melk bevat weinig calorieën en eiwitten. Het is het beste voor quinoa-liefhebbers, omdat het nog steeds een duidelijke quinoasmaak heeft. Licht zoet en nootachtig, het is geweldig voor het gieten op granen of over havermout. Als je er zelf een maakt, probeer het dan te zoeten met honing of dadels of om de smaak te versterken met een snufje kaneel.

9. Rijstmelk

Rijstmelk is meestal een beetje dunner dan andere niet-zuivelmelk en bevat relatief weinig vet en eiwitten. Rijstmelk heeft echter het voordeel dat het voor veel mensen met voedselallergieën het veiligste alternatief is omdat het geen zuivelproducten, gluten, soja of noten bevat. Rijstmelk heeft een vrij milde smaak en is van nature zoet. Het wordt gemaakt door rijst te koken en het te mengen met water en een beetje zoetstof. Omdat het een alternatief voor zoete melk is, is het goed voor gebruik in desserts, soepen en lichte sauzen. (Hoewel je het misschien niet voor veel hartige recepten wilt gebruiken.) Je kunt rijstmelk gebruiken als vervanging bij het bakken, maar het is dunner dan andere niet-zuivelmelk, dus je zult waarschijnlijk ook een extra verdikkingsmiddel zoals bloem of maïzena moeten toevoegen.