Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats 1 kop van de bosbessen in een zware pot van 8 tot 10 liter. Gebruik een aardappelstamper om de bessen te pletten. Blijf bosbessen en aardbeien toevoegen en pletten tot je 6 kopjes gemalen bessen hebt. Roer het water, citroensap en kaneel erdoor. Voeg geleidelijk pectine toe.
-
Breng het bessenmengsel aan de kook, onder voortdurend roeren. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Schuim snel schuim af met een metalen lepel.
-
Schep de hete jam in hete, gesteriliseerde blikken van een halve pint, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik 10 minuten (begin met timing wanneer water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel op draadrekken.
Tip
Jam en gelei hebben na verwerking tijd nodig om in te stellen. Wacht ongeveer 2 weken voordat je jam, gelei en confituur serveert.
Voedingsfeiten
Per portie: 7 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 0 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 0 g eiwit.
